アップルとじゃがいものスープ
ホットでも冷たくても飲めるスープです。
Equipment
- 1 ミキサー
Ingredients
- 1 個 グラニースミス または紅玉
- 1 個 ジャガイモ
- 1 本 セロリー
- 1 個 玉ねぎ
- ½ 小さじ タイム（乾燥）
- ½ 小さじ みじん切りニンニク またはチューブ
- 500 ml ベジタブルストック キューブでも粉ストックでも大丈夫
- 500 ml ライスミルク 豆乳またはお好みのミルク
- 1 小さじ 塩
- 胡椒 食べる時に
Instructions
- りんごの皮としんを取り除き、4つ切りにしてスライスする。
- ジャガイモは皮を剥き、小さめに切る。
- 玉ねぎは皮を剥き、スライス。
- セロリは筋を取り、小口切り。
- 鍋にオイルを入れて、中火にセットして玉ねぎを炒める。玉ねぎに色はつけないでください。スープが茶色になってしまいます。
- セロリを追加して炒める。
- ジャガイモを追加して炒める。
- ニンニク、タイム、塩を追加。
- りんごを追加してさらに炒める。
- ベジタブルストックとライスミルクを入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- ミキサーに入れてスムーズになるまで撹拌する。
- 鍋に移す。冷たいスープがいい人は冷蔵庫で冷やしてください。
- 食べる時に胡椒をかける。