アップルスチュードルマフィン
りんごの酸味が効いたマフィン
Equipment
- 1 ハンドミキサー
Ingredients
トッピング
- 80 g オーツ
- 60 g 溶かしバター
- 30 g 砂糖
- 1 小さじ シナモンパウダー
マフィン
- 300 g 小麦粉
- 90 g 砂糖
- 125 g 溶かしバター
- 3 つ 卵
- 250 ml 牛乳
- 300 g アップルスチュードルの具
- ½ 小さじ ベーキングパウダー
- ½ 小さじ 重曹
Instructions
トッピングを作る
- １８５gのバターを鍋やフライパンで溶かし、６０gと１２５gに分ける。
- オーツをフライパンでかるい茶色になるまで煎る。（中火）
- 砂糖を加えて煎る。
- ６０gの溶かしバターを流し入り、混ぜる。
マフィンを作る
- オーブンを１４０度にセットする。
- アップルスチュードルの具を小さめにカットしておく。
- 卵３つをボールに入れる。
- ハンドミキサーで卵を撹拌する。
- 砂糖を加えてさらに撹拌する。
- 溶かしバターを流し入れ、さらに撹拌。
- 牛乳を流し入れ、さらに撹拌。
- 小麦粉とベーキングパウダー、重曹を振り入れてよく混ぜる。
- 粉が混ざったらアップルスチュードルの具を入れてさらに混ぜる。
- マフィン型に生地を入れていく。
- トッピングを乗せる。
- オーブンに入れて４０分ほど焼く。
- オーブンか取り出してラックに乗せて覚ます。
- 冷めたらアイシングシュガーをかけて出来上がり。