こんにちは〜
今回はカボチャを使ったグラノーラです！
ちょっと手間がかかるけど、出来上がりのフレッシュグラノーラはたまりません。
砂糖は一切使わずにカボチャとデーツの優しい甘さのグラノーラになります。
主人にカボチャのグラノーラを作ったって言ったら、あまり好きじゃなーいって言われましたが、翌日朝食に食べていました。
食べた後、主人の一言は….. ”これすごく美味しいね！”って言われましたよ！😂
今では毎朝食べています。
必要な材料
ライスパフ又はオーツ（ライスや蕎麦の実のパフは日本では手に入りづらいので、オーツでも大丈夫です。）
アーモンド（味がついていないもの）
マカダミアナッツ（味がついていないもの）
カシューナッツ（味がついていないもの）
ココナッツオイル
カボチャの種
デーツ
ココナッツチップ
シナモンパウダー
ジンジャーパウダー
カルダモンパウダー
カボチャ
ドライフルーツ（今回はクランベリーとパイナップルを使いました。主人が好きなので😊）お好みのドライフルーツをお使いください。
これを作る際の注意点
デーツに熱湯を注ぐ際、火傷には気をつけてください。
デーツをミキサーにかける際、種がある場合は取り除いてください。
カボチャペーストをナッツ類にコーティングする場合、ドライフルーツは入れないでください。一緒にドライフルーツをローストしてしまうと先に焦げて苦くなります。ドライフルーツを入れるタイミングは全てをローストした後に入れて混ぜてください。
カボチャのペーストは３回分取れます。小分けして冷凍すれば次回に使えます。
カボチャのグラノーラ
カボチャとデーツの優しい甘さがお口の中に広がります。
Equipment
- 1 ミキサー
Ingredients
カボチャのペースト
- 530 g カボチャ ¼ヶ分正味２８０−３００g
- 100 g デーツ
- 100 ml 熱湯
- 110 g ココナッツオイル 溶かしたもの
- 1 大さじ シナモン
- 1 小さじ ジンジャーパウダー
- ½ 小さじ カルダモンパウダー
グラノーラ
- 1 カップ カボチャのペースト
- 30 g ライスパフ １６０gオーツ
- 160 g アーモンド
- 160 g マカダミアナッツ
- 160 g カシューナッツ
- 100 g ココナッツチップ
- 100 g カボチャの種
- 80 g ドライクランベリー 又はお好みのドライフルーツ
- 80 g ドライパイナップル 又はお好みのドライフルーツ
Instructions
カボチャのペーストを作る
- オーブンを１８０度にセットする。
- カボチャをローストする。このとき皮とタネをとらなくても大丈夫です。
- スパイスを用意しときます。大さじ１シナモン、小さじ１ジンジャーパウダー、小さじ½カルダモンパウダー
- １００gのデーツをボールに入れて１００mlの熱湯を注ぐ。
- ローストしたカボチャをオーブンから取り出して、冷ましてから皮とタネを取り除きます。
- 柔らかくなったデーツのタネを取ります。
- ミキサーにカボチャ、１１０gの溶かしたココナッツオイル、スパイス類、デーツ、デーツに使った熱湯を入れて滑らかになるまでミキサーをかける。
- これがカボチャのペーストになります。１カップずつ小分けしておく。３回分とれます。2個分は次回用に冷凍しとおきます。
グラノーラ
- オーブンを８０−１００度にセットします。
- ドライフルーツ以外の材料を大きめのボールに入れる。
- よく混ぜて、１カップのカボチャのペーストを入れてよくペーストが馴染むまで混ぜます。
- トレイにのせます。このときグラノーラがあまり分厚くならないようにします。
- オーブンで7-8時間ローストします。日本のオーブンでローストする場合は2時間ぐらいローストして様子を見て少しずつ時間を足します。完全に乾燥するまでローストしてください。
- 完全に乾燥したグラノーラを大きめのボールに入れてドライフルーツを追加してよく混ぜます。
- 完全に冷ましたら密封容器に入れます。
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