Hi everybody! Today, in Australia, there are not many people who don’t know about Karaage chicken. More and more people are eating it at home as well as in Japanese restaurants. Recently, vegan people want...
Hello and welcome to my blog! Whether you are a regular reader or a newcomer, I am thrilled to have you here. This blog is a space for me to share my passion for food,...
こんにちは お久しぶりです！ 忙しさに欠けて怠けていました。すみません。 今回はテンペです。 ではテンペとは？ テンペは、大豆を発酵させて作られるインドネシアの伝統的な食品です。テンペは、大豆を煮てから一晩、放置して麹菌が繁殖するようにします。その後、糸状になるように大豆をまとめ、再び発酵させます。 テンペは、豊富なタンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルを含み、健康的な食品として知られています。テンペは、インドネシアの伝統料理の中でも一番人気があり、多くの料理に使用されます。 代表的な料理には、「テンペ・ゴレン」があります。テンペをスライスして揚げ、甘辛いタレをかけた料理です。他にも、「テンペ・バクル」は、テンペを細かく刻んで炒めた料理や、「サテ・テンペ」は、テンペを串に刺して焼いた料理などがあります。 テンペを嫌う人が多い！ テンペは、独特の風味や食感があるため、好みが分かれる食品です。また、大豆アレルギーの人には避ける必要があります。 また、テンペの製造過程で麹菌が使用されるため、麹菌に対してアレルギーがある人には注意が必要です。 一部の人には、テンペを嫌いな人もいるかもしれません。しかし、テンペには栄養価が高く、様々な料理に利用することができるため、料理の幅を広げるためにも、試してみることをおすすめします。また、テンペの風味を調整することもできるため、自分好みの味に調整することもできます。 テンペはベジタリアンやビーガンだけではない そうです、テンペはベジタリアンやビーガンにとっては人気の高い食品ですが、肉食主義者も好むことがあります。 テンペは、豊富なタンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルを含み、健康的な食品として知られています。そのため、健康志向の人や、肉を減らしたい人にも人気があります。 また、テンペは肉の代替品としても使用することができます。例えば、テンペを炒めたり、スライスしてサンドイッチに挟んだりすることで、肉の代わりになることがあります。 そのため、ベジタリアンやビーガンだけではなく、肉食主義者もテンペを食べることができ、幅広い人々に親しまれています。 今回はテンペを使ってミートソースを作ります。 テンペを使ったミートソースは、ベジタリアンやビーガンの方にとっては、肉の代替品として人気があります。 必要な材料は テンペ 玉ねぎ にんじん マッシュルーム（お好みのものをどうぞ） トマトソース（トマト缶） スパイス：スモークパプリカ、クミン、オレガノ、カカオパウダー（コクが出ます） カカオパウダーで濃厚になります。 味噌：トマトと味噌って相性がいいのです。これで旨味が出ます。 テンペのミートソースを作る際の注意点は以下の通りです： 1. テンペをしっかりと加熱すること テンペは発酵食品であり、生で食べることはできません。また、テンペの味わいを活かすためにも、しっかりと加熱してから調理することが重要です。ミートソースを作る際も、テンペを事前に加熱してから使うようにしましょう。 2. テンペを十分にほぐすこと...
Hello How are you all doing? I know you are busy every day, but please take care of yourselves. This time, I would like to use tempeh to make a delicious dish. I know lot...
Hello. I would like to share with you a very easy way to make tofu. This tofu is made from chickpeas, not soybeans. Once the chickpeas are soaked for a day, the rest can be...
Hello! This time I would like to show you how to make soba noodles, a familiar dish in Japan, but we’ll be making soba noodles for those of you that are gluten-free. In Japan, Soba,...
Hello. It’s getting hotter! In summer, you want something refreshing to eat, don’t you? So this time, I would like to introduce three dishes using okra. Okra is low in calories but packed with nutrients....
こんにちは〜 投稿が遅くなりました〜 本仕事の方が人不足で忙しくて、家に帰ると疲れてバタンです〜。 今回はりんごを使った３品レシピです。 オーストリア（オーストラリアではないですよ〜）でのお菓子アップルスチュードルとアップルスチュードルマフィン、りんごのスープです。 今回はグラニースミスを使用しました。綺麗な緑のりんごで酸味が強いりんごです。調理用に適しています。 日本では紅玉でもいいかもしれません。 必要なもの りんご（紅玉やグラニースミス） レーズン（お好みのドライフルーツ） フィロペストリー（パイ生地でもO K） ウォールナッツ ラム酒 バター 砂糖 シナモンパウダー ナツメグ マフィン用 マフィン用型 小麦粉 オーツ 卵 牛乳 バター スープ用 セロリ じゃがいも 玉ねぎ タイム（乾燥） ベジタブルストックまたはチキンストック（キューブや粉状を水で溶かしても大丈夫） ライスミルクまたは豆乳または牛乳 ニンニク（チューブでも大丈夫） 作る際の簡単工程...
こんにちは サイトに来ていただいてありがとうございます。 もうすぐ日本は秋ですね〜。 森林の色が変わってきてきっと綺麗なのでしょうね〜。 日本の秋は大好きです。丁度いい温度、美味しい食べ物がたくさん。 きのこ、柿、栗、サツマイモ、りんごなどなど美味しいものばかりですね！ 前回のブログでも言ったような気がする😅。 今回はハロウィンで使うカボチャのレシピです。 日本ではあまり馴染みないハロウィンですが、ここオーストラリアでも子供たちがお菓子をもらいにきます。 “Trick or treat” 🍭🍬🍩 ではハロウィンとは？ Hallow（聖なる人）とは、11月1日の「諸聖人の日」に祝われる聖人のことである。een “の部分は “eve”（前夜）の短縮形。 つまり、ハロウィンは「諸聖人の日の前夜」という古風な言い方で、HallowmasやAll Hallows’ Dayとも呼ばれているのです。 歴史家曰く、ハロウィンをアイルランド、スコットランド、マン島で祝われるケルトの夏の終わりの祭りであるサムハインと結びつけて考えています。 サムハインの時期には、あの世とこの世の間のベールが薄くなり、精霊や死者の魂が戻りやすくなると言われています。 現代では、精巧に作られたカボチャは、確かに印象的な飾り付けになります。 しかしその昔、アイルランドの人々は、不吉な伝説もあって、彫られた火のようなカブを「ジャック・オー・ランタン」と呼んでいたそうです。 ある夜、地元の酔っぱらいのジャックは、樹皮に十字の印を刻んで闇の王子を木に閉じ込めた。ジャックはサタンを木から降ろす代わりに、サタンに自分の魂を要求しないことを誓わせたのです。 ジャックは、生涯にわたって嫌な奴のように振る舞った。彼が死んだとき、彼は天国に入ることを許されませんでした。そこで彼は昔の仲間である悪魔のもとに戻ろうとした。しかし、サタンは取引に応じ、死んだ男に地獄から石炭を投げつけました。 行き場を失ったジャックは、その燃え盛る石炭をカブの中に入れてランタンにしました。 そして、死者は永遠の安息の地が見つかるまで、さまよう運命にあるのです。 これを見ると昔はカボチャではなくてカブなのですね〜。 では、なぜ？ 1800年代、多くの人々がイギリスやアイルランドからアメリカに渡り、生活していました。彼らはハロウィーンの伝統を受け継ぎましたが、カブを彫る代わりに、カボチャでハロウィーンのランタンを作りました。 アメリカでは秋になるとカボチャがたくさん採れます。 カボチャは柔らかく、硬いカブよりずっと彫りやすいのです。 まあ、カボチャでよかったかも？カブのパイやカブのデザートってあまり美味しくないかも😅。 今回必要なものは...
Hello. It will soon be Halloween which isn’t as big an event here in Australia or Japan like it is in the US. It’s usually just the neighbourhood kids coming over to get some candy,...
