こんにちは〜 今回はカボチャを使ったグラノーラです！ ちょっと手間がかかるけど、出来上がりのフレッシュグラノーラはたまりません。 砂糖は一切使わずにカボチャとデーツの優しい甘さのグラノーラになります。 主人にカボチャのグラノーラを作ったって言ったら、あまり好きじゃなーいって言われましたが、翌日朝食に食べていました。 食べた後、主人の一言は….. ”これすごく美味しいね！”って言われましたよ！😂 今では毎朝食べています。 必要な材料 ライスパフ又はオーツ（ライスや蕎麦の実のパフは日本では手に入りづらいので、オーツでも大丈夫です。） アーモンド（味がついていないもの） マカダミアナッツ（味がついていないもの） カシューナッツ（味がついていないもの） ココナッツオイル カボチャの種 デーツ ココナッツチップ シナモンパウダー ジンジャーパウダー カルダモンパウダー カボチャ ドライフルーツ（今回はクランベリーとパイナップルを使いました。主人が好きなので😊）お好みのドライフルーツをお使いください。 これを作る際の注意点 デーツに熱湯を注ぐ際、火傷には気をつけてください。 デーツをミキサーにかける際、種がある場合は取り除いてください。 カボチャペーストをナッツ類にコーティングする場合、ドライフルーツは入れないでください。一緒にドライフルーツをローストしてしまうと先に焦げて苦くなります。ドライフルーツを入れるタイミングは全てをローストした後に入れて混ぜてください。 カボチャのペーストは３回分取れます。小分けして冷凍すれば次回に使えます。 カボチャとデーツの優しい甘さがお口の中に広がります。 こちらもどうぞ タイ風海老春雨サラダとコブミカンの葉とレモンのドレッシングとレシピ YouTube チャンネル The Grazing Wombat Channel...
こんにちは ちょっと自己紹介 現在、オーストラリアで栄養士兼シェフをしております。 毎日、お客様に合わせた食事を作っております。 例えば、セリアック病、アレルギー等、ヴィーガン、ベジタリアン、I B S （過敏性腸症候群）などなど。 以上なレシピをこれから投稿していこうと思っています。 もちろんそれだけではなく、普通食や今オーストラリアで流行っているレシピなども投稿していきたいと思います。 今回は冬太りを解消したい、でも食べたい！ ということで、ケトジェニックダイエットレシピです。 ケトジェニックダイエットとは？ 簡単にいうとタンパク質と脂肪をとるその代わり炭水化物、糖質、フルーツを避けます。 冬には運動することを怠ること多いですよね！私もその一人です。そこで炭水化物をちょっと控えたいでもご飯やパンが食べたい〜ということで。 カリフラワーブレッドです。 必要なものは： カリフラワー アーモンドミール 卵 ベーキングパウダー オリーブオイル サイリアムハスク（なくてもいいですよ）（粉状になっているもの） 粉状なものではない場合はミキサーにかけて粉状にしてください。 サイリアムハスクは低糖質ダイエットによく使われます。ほとんど糖質がないのと、食物繊維が豊富なのです。 これを入れるとパンに似た食感になります。グルテンフリーの代用になります。 美味しい食べ方: フライパンで両面焼いてバターを塗って食べてください。 アボカドスライスと塩胡椒をして食べる。 卵焼きを乗せて食べる。 シチューにつけながら食べる。 ハムやチーズを乗せる。 などなどでお好きなように食べてください。 ダイエット中でも食べてれるパン！ こちらもどうぞ...
新しく日本語サイトを作りました. The Grazing Wombat Japan 今後日本語のレシピはこちらからになります。↑ こんにちは〜 今回は砂糖無し、グルテンフリーチョコチップクッキーです。 えっ！砂糖が入ってないクッキーって美味しいの？って思いますよね！ これが美味しいのです。デーツを使うことで優しい甘さになります。 ドライデーツで十分に甘さが出ます。 これを作った理由はある日、主人がチョコチップクッキーを作って欲しいと言ってきたので、早速3時のおやつ用に作りました。１−２枚食べた後、胸やけするって言ってきたので最初はクッキーだとは思っていませんでした。 今までに同じようなクッキーを作って胸やけをしたことがありませんでした。 更に後日、同じクッキーを食べたら胸やけしたので、理由として考えられるのは、バター、砂糖、小麦粉とではないかと思い、この砂糖不使用、乳製品不使用、グルテンフリーのレシピを考えました。 今回使用した食材 アーモンドプードル タピオカ粉 ブラウンライスフラワー（玄米粉） または米粉でも大丈夫です。 ＊チョコレート砂糖不使用、グルテンフリー用（多少の砂糖は気にしない人はお好きなチョコレートをお使いください） ドライデーツ 種無しを使用しました。 種がまだ残っている場合は取り除いてからブレンダーに入れてください。 ピーナッツバター 砂糖不使用、乳製品不使用のものを使いました。 ココナッツオイル ヴァージンココナッツオイルの方をお勧めします。匂いが強くありません。 ＊チョコチップを入れたくない人はナッツやドライフルーツを入れても大丈夫です。 デーツの優しい甘さとダークチョコレートがたまりません！ こちらもどうぞ 可愛い！チョコレートパブロバボールパフェの作り方 YouTube 可愛い！チョコレートパブロバボールパフェの作り方
新しく日本語サイトを作りました. The Grazing Wombat Japan 今後日本語のレシピはこちらからになります。↑ こんにちは〜 今回はL S Aの作り方です。 ここオーストラリアやヨーロッパではすでにミックスになっているものがスーパーで買えます。毎日の食物繊維が不足を解消できればいいと思って投稿しました。簡単に作れるのでぜひ、試してください。 L S Aってなに？ L＝Linseeds (Flaxseeds) 亜麻仁の種 S＝Sunflower seeds ひまわりの種 A＝Almond meal アーモンドプードルの略なのです。 LSAの主な栄養上には食物繊維、ミネラルや必須脂肪酸が含まれます。 大まかに言えば、これらの栄養素は、肝臓の解毒、ホルモン調節、心臓血管、免疫と皮膚のなどに役立ちます。 それでは１つずつ見てみましょう！ 亜麻仁の種 亜麻仁には食物繊維豊富！100gあたり23g含まれています。これは、ごまの約2倍の量です。ここオーストラリアでは粉状が売っていますが、種状で大丈夫です。 アーモンド 食物繊維、高タンパク質、良質の脂肪、ミネラル、ビタミンEで最もよく知られています。 ひまわりの種 葉酸、ビタミンE、鉄分、亜鉛、ビタミンB1、ビタミンB6、ビタミンB12、マグネシウム、カルシウム、カリウム、リノール酸など幅広い種類の栄養分が含まれています。 生活習慣病や高血圧、動脈硬化を予防する食材とされています。 何に使うの？ 私は毎朝のスムージーに入れています。...
新しく日本語サイトを作りました. The Grazing Wombat Japan 今後日本語のレシピはこちらからになります。↑ How to make Gluten, Yeast Free and Vegan bread- Texture like regular bread! ENGLISH PAGE CLICK HERE こんにちは〜皆さんお元気ですか？ オーストラリアはだんだん暑くなってきました。夏嫌いです！😩 オーブンを使うと部屋が熱くなる〜〜🥵 ということで、今回はパンです！ でも、ただのパンではありません。 イースト無し、グルテンフリー、ビーガンのパンです。 なぜ、これを作ったかというと、友人がビーガンでセリアック病です。 元軍人の彼はセリアック病ということで軍人であることを諦めないといけないという経歴があります。 先日、彼がグルテンフリーコーナーでの製品（ものは忘れました）を購入してそれを使って料理して、食べたあと、具合悪くなりました。 彼の彼女が買ってきた製品を見てそれはグルテンフリーではなかったのです。 全く同じパッケージでグルテンフリー用とそうではないものが、 グルテンフリーコーナーに置かれてしまったのです。...
新しく日本語サイトを作りました. The Grazing Wombat Japan 今後日本語のレシピはこちらからになります。↑ How to make Gluten free Banana Bread and recipe English page click here こんにちは〜 主人が誕生日にコーヒーマシンをプレゼントしてくれたのです。S M E Gというイタリア製のマシンですが、操作が簡単でスタイリッシュなデザイン。おばさんの私でも簡単に毎日美味しいコーヒーが飲めます。掃除も楽です。もらった時はガッツポーズでしたよ〜、よくやった旦那って感じでしたね！😄😙🤪 そこでコーヒーのお共の必要性を感じたのと、完熟バナナが家に沢山ありましたので、３時のおやつに間に合う様にこのブレッドを焼きました。 蜂蜜と完熟バナナを使っているので、自然の甘味とアーモンドプードル１００％なので、２−３日たってもしっとりしています。 最近、歳のせいか小麦粉をたくさん摂取すると胃がモタつくのです〜〜😣 なので、グルテンフリーの食事に変えているのです。全てでは無いのですけどね〜 うどん、ラーメン大好きだし〜〜 バナナブレッドの保管は冷蔵庫でお願いします。 作り方は至って簡単です。ほぼ、混ぜて型に入れて焼くだけです。 バナナと蜂蜜の優しい味 こちらもどうぞ 卵、乳製品不使用 ビーガンダークチリチョコレートの作り方...
新しく日本語サイトを作りました. The Grazing Wombat Japan 今後日本語のレシピはこちらからになります。↑ Thai-Style Pumpkin and Tomato Soup, good for Vegan and Gluten free as well! English page click here こんにちは〜 本日はスープのご紹介です。エアコンで冷えきった身体にはとてもいいですよ〜。フレッシュなウコン、コブミカンの葉、レモングラスを使ってタイ風カボチャとトマトのスープ。 とてもクリーミーで濃厚な味わい、辛さが欲しい方にはチリを入れてもいいですね〜。 オーストラリアではタイ料理材料はどこでも手に入ります。スーパーマーケット、アジアンショップ、野菜マーケットなどで手頃な値段で入ります。 日本ではタイ食材マーケット等で手に入ると思います。ウコン（ターメリック）がフレッシュで入らない場合はパウダー（スパイス）でも大丈夫です、小さじ１ぐらい入れればいいと思います。あまり入れすぎても苦味が出るので気をつけてくださいね。カボチャとトマトをローストすることによってスープが濃厚になります。 乳製品は使っていませんので乳製品アレルギーの方、ヴィーガン、グルテンフリーの方達にも楽しめます。 乳製品不使用なのにクリーミーで濃厚 こちらもどうぞ 過敏性腸症候群のための美味しい低フォドマップスープの作り方 YouTube 過敏性腸症候群のための美味しい低フォドマップスープの作り方
新しく日本語サイトを作りました. The Grazing Wombat Japan 今後日本語のレシピはこちらからになります。↑ Plant Based Black Sapote Chocolate Ice cream English page click here 今回はブラックサポテを使用したデザートです。 ブラックサポテってご存知ですか？ メキシコ東部、中央アメリカなどが原産地だそうです。 ここオーストラリアでも手に入りますが、スーパーマーケットなどではあまり見ませんね〜。 ファーマーズマーケットやオーガニックショップなどでたまに見かけますね！ 先日の日曜日にファーマーズマーケットに出かけたら売っていたので購入したので、種をとって自分で植えようかなって思っています。 今回はブラックサポテを使って卵、乳製品不使用、ヴィーガンのアイスクリームを作りました。 冷凍しなくて、そのままムースのように使ってフルーツの上に乗せて食べても大丈夫ですが、最近暑くなってきたのでアイスクリームにしました。 ブラックサポテが手に入らない場合はアボカドでも代用できます。 アボカド１つに残りの材料は同じで大丈夫です。 乳製品不使用、ヴィーガンアイスクリーム ブラックサポテのタネ こちらもどうぞ 乳製品不使用デザートレシピ
新しく日本語サイトを作りました. The Grazing Wombat Japan 今後日本語のレシピはこちらからになります。↑ How to make Plant Based Dark Chilli Chocolate English page click here 今回は乳製品不使用のチョコレートの作り方です。 チリパウダーを使って大人の味にしました。 実に簡単にできます。 今年のバレンタインにいかがでしょうか？ 添加物など入っていないので、ちょっと溶けやすいので外に持ち出す場合はアイスパック、保冷剤を使用してください。 味が濃厚で塩とチリがほんのりと効いて、口溶けやすいチョコレート。 辛いのが大好きな方はちょっとずつ増やしてください。 ここで作るとき気をつけること： ココナッツオイルはあらかじめ溶かしておいてください。 ココナッツオイルはバージンを使用してください。 ココアパウダーではなくカカオパウダーを使用してください。 ピーナッツは無糖、無塩、無乳製品を使用してください。 私の友人は間違えてピーナッツクリームを使用して甘すぎたって言っていました。 メープルシロップについてはたまにメープルフレイバーを見かけますが、 カナダ産のメープルシロップを使用してください。 今回、マルドンの塩を使用しましたが、ご自分のお好きなメーカーでも大丈夫です。シーソルトフレークをお勧めいたします。 唐辛子のフレークでも大丈夫です。...
新しく日本語サイトを作りました. The Grazing Wombat Japan 今後日本語のレシピはこちらからになります。↑ Plant Based 2 Layer Coconut Yoghurt and Fruits Jelly English Page click here 今回はアレルギーのある方々、乳製不使用、ヴィーガン、フルーツとココナッツヨーグルトのゼリー 今回はアガーを使用しました。もちろん寒天でも大丈夫です。 冷凍ミックスベリーでもフレッシュミックスベリーでも大丈夫です。 又はお好きなフルーツを使ってください。 かわいいモールドを使って楽しんでください。お子さんと一緒に作っても楽しいですね。 火や包丁を使うときは十分に気をつけてくださいね。 アガー： 富沢商店で購入できるようです。 アガーは固まりが早いです、作業中に固まってきますので、ココナッツヨーグルトゼリーを作るときはココナッツ水ゼリーが固まってから作ってください。 ココナッツミルク： スーパーマーケットやアジアンショップなどで手に入りますが、缶のココナッツミクルはどちらかというと料理用と言っていいでしょう。 もし、飲料用のココナッツミルクが手に入るならそちらの方が使いやすいです。 もし、ココナッツが手に入らない場合は豆乳やナッツミルクでも大丈夫です。 砂糖不使用の方をお勧めいたします。 ココナッツ水： 富沢商店やアマゾンで購入できますが、お好きな飲料をお使いください。砂糖が入っていないものをお勧めいたします。...
