こんにちは〜 投稿が遅くなりました〜 本仕事の方が人不足で忙しくて、家に帰ると疲れてバタンです〜。 今回はりんごを使った３品レシピです。 オーストリア（オーストラリアではないですよ〜）でのお菓子アップルスチュードルとアップルスチュードルマフィン、りんごのスープです。 今回はグラニースミスを使用しました。綺麗な緑のりんごで酸味が強いりんごです。調理用に適しています。 日本では紅玉でもいいかもしれません。 必要なもの りんご（紅玉やグラニースミス） レーズン（お好みのドライフルーツ） フィロペストリー（パイ生地でもO K） ウォールナッツ ラム酒 バター 砂糖 シナモンパウダー ナツメグ マフィン用 マフィン用型 小麦粉 オーツ 卵 牛乳 バター スープ用 セロリ じゃがいも 玉ねぎ タイム（乾燥） ベジタブルストックまたはチキンストック（キューブや粉状を水で溶かしても大丈夫） ライスミルクまたは豆乳または牛乳 ニンニク（チューブでも大丈夫） 作る際の簡単工程...
こんにちは サイトに来ていただいてありがとうございます。 もうすぐ日本は秋ですね〜。 森林の色が変わってきてきっと綺麗なのでしょうね〜。 日本の秋は大好きです。丁度いい温度、美味しい食べ物がたくさん。 きのこ、柿、栗、サツマイモ、りんごなどなど美味しいものばかりですね！ 前回のブログでも言ったような気がする😅。 今回はハロウィンで使うカボチャのレシピです。 日本ではあまり馴染みないハロウィンですが、ここオーストラリアでも子供たちがお菓子をもらいにきます。 “Trick or treat” 🍭🍬🍩 ではハロウィンとは？ Hallow（聖なる人）とは、11月1日の「諸聖人の日」に祝われる聖人のことである。een “の部分は “eve”（前夜）の短縮形。 つまり、ハロウィンは「諸聖人の日の前夜」という古風な言い方で、HallowmasやAll Hallows’ Dayとも呼ばれているのです。 歴史家曰く、ハロウィンをアイルランド、スコットランド、マン島で祝われるケルトの夏の終わりの祭りであるサムハインと結びつけて考えています。 サムハインの時期には、あの世とこの世の間のベールが薄くなり、精霊や死者の魂が戻りやすくなると言われています。 現代では、精巧に作られたカボチャは、確かに印象的な飾り付けになります。 しかしその昔、アイルランドの人々は、不吉な伝説もあって、彫られた火のようなカブを「ジャック・オー・ランタン」と呼んでいたそうです。 ある夜、地元の酔っぱらいのジャックは、樹皮に十字の印を刻んで闇の王子を木に閉じ込めた。ジャックはサタンを木から降ろす代わりに、サタンに自分の魂を要求しないことを誓わせたのです。 ジャックは、生涯にわたって嫌な奴のように振る舞った。彼が死んだとき、彼は天国に入ることを許されませんでした。そこで彼は昔の仲間である悪魔のもとに戻ろうとした。しかし、サタンは取引に応じ、死んだ男に地獄から石炭を投げつけました。 行き場を失ったジャックは、その燃え盛る石炭をカブの中に入れてランタンにしました。 そして、死者は永遠の安息の地が見つかるまで、さまよう運命にあるのです。 これを見ると昔はカボチャではなくてカブなのですね〜。 では、なぜ？ 1800年代、多くの人々がイギリスやアイルランドからアメリカに渡り、生活していました。彼らはハロウィーンの伝統を受け継ぎましたが、カブを彫る代わりに、カボチャでハロウィーンのランタンを作りました。 アメリカでは秋になるとカボチャがたくさん採れます。 カボチャは柔らかく、硬いカブよりずっと彫りやすいのです。 まあ、カボチャでよかったかも？カブのパイやカブのデザートってあまり美味しくないかも😅。 今回必要なものは...
こんにちは 日本は毎日暑いようで〜 エアコンが嫌いな母が初めてつけたそうです。 今オーストラリアは冬で、ビデオチャットを母としていると、私が厚着の服を着ているのを見て暑苦し〜って言っていますわ😅。 最近、朝早く起きることがあって冬の早朝の空はとてもきれいです。 きれいな紫とピンクが空に広がっています。 景色を見ながら歩いていると、ラベンダーを見つけたので、ブルーベリーとラベンダーのチーズケーキを作ることにしました。 これを作る際の注意点 今回使ったラベンダーはオーガニックのラベンダーです。 ラベンダーの花びらのみを使います。全てを使うと苦味が出ます。 ラベンダーの香りがほんのりとお口にひろがります。 こちらもどうぞ 可愛い！チョコレートパブロバボールパフェの作り方 YouTube チャンネル The Grazing Wombat
こんにちは〜 今回はカボチャを使ったグラノーラです！ ちょっと手間がかかるけど、出来上がりのフレッシュグラノーラはたまりません。 砂糖は一切使わずにカボチャとデーツの優しい甘さのグラノーラになります。 主人にカボチャのグラノーラを作ったって言ったら、あまり好きじゃなーいって言われましたが、翌日朝食に食べていました。 食べた後、主人の一言は….. ”これすごく美味しいね！”って言われましたよ！😂 今では毎朝食べています。 必要な材料 ライスパフ又はオーツ（ライスや蕎麦の実のパフは日本では手に入りづらいので、オーツでも大丈夫です。） アーモンド（味がついていないもの） マカダミアナッツ（味がついていないもの） カシューナッツ（味がついていないもの） ココナッツオイル カボチャの種 デーツ ココナッツチップ シナモンパウダー ジンジャーパウダー カルダモンパウダー カボチャ ドライフルーツ（今回はクランベリーとパイナップルを使いました。主人が好きなので😊）お好みのドライフルーツをお使いください。 これを作る際の注意点 デーツに熱湯を注ぐ際、火傷には気をつけてください。 デーツをミキサーにかける際、種がある場合は取り除いてください。 カボチャペーストをナッツ類にコーティングする場合、ドライフルーツは入れないでください。一緒にドライフルーツをローストしてしまうと先に焦げて苦くなります。ドライフルーツを入れるタイミングは全てをローストした後に入れて混ぜてください。 カボチャのペーストは３回分取れます。小分けして冷凍すれば次回に使えます。 カボチャとデーツの優しい甘さがお口の中に広がります。 こちらもどうぞ タイ風海老春雨サラダとコブミカンの葉とレモンのドレッシングとレシピ YouTube チャンネル The Grazing Wombat Channel...
新しく日本語サイトを作りました. The Grazing Wombat Japan 今後日本語のレシピはこちらからになります。↑ こんにちは 今回はメキシコ料理チリコロラドです。 簡単にチリコロラドを説明するとチリを使ったメキシカンビーフシチューです。 今回はビーフを使いましたが、豚でも大丈夫です。 チリコロラドのコロラドはアメリカのコロラド州とは関係ありません。 スペイン語で「コロラド」は「赤がついた色」という意味だそうです。 先日、買い物に出たらスロークッカーがバーゲンだったので買ってしまいました。 ほぼ、スイッチを入れるだけのものですが十分なので結構嬉しかったですね！ 早速何かを作ろうと思い、友人を誘ってメキシコ料理チリコロラドに決定！ 前日に作って翌日に食べることにしました。シチューは次の日のほうが美味しいからですね〜。 今回使うチリ ワヒーヨ アルボル ポブラノ（アンチョ）楽天で買えます。 今回使ったスパイス 乾燥オレガノ オールスパイス コリアンダーパウダー ガーリックパウダー オニオンパウダー チポトレパウダー（オプション） カカオパウダー 今回使ったビーフ部位 ブリスケット 前脚の内側にある肩ばら肉。 牛肉のかたまり（安い肉で十分ですよ！） 今回使ったビーフストック ここオーストラリアではパックに入ったビーフストックが買えます。 日本ではキューブや粉を使ってください。 ビーフストック１０００ml必要になります。（キューブ数は箱の説明を参照してください。）...
新しく日本語サイトを作りました. The Grazing Wombat Japan 今後日本語のレシピはこちらからになります。↑ こんにちは！ 今回はお食事マフィンです。 以前にご紹介したハラペーニョポッパーをマフィンにしました。 お弁当に持って行ってもいいですし、朝食に食べてもO K！ 今回使用したのは： おろしたじゃがいもです。これを入れると３日後でも柔らかいです。 チョリゾーが嫌いな人はベーコンでも大丈夫です。 キューピーのマヨネーズを入れるとさらに美味しくなります！ 作るときに気をつけること： 最初にボールに入れるときは全てウエット材料、卵、クリームチーズ、マヨネーズと牛乳をよく混ぜてそれからドライ材料を入れてください。そうするとダマになりづらいです。 保存方法： 冬は常温でも２−３日は大丈夫です。冷蔵庫では１週間程度。 夏は冷蔵庫に保管してください。 温かい中バターを乗せて食べると最高！簡単です。 こちらもどうぞ ハラペーニョポッパーの作り方 YouTube ハラペーニョポッパーの作り方
Duck with a Ginger and Soy Sweet Glaze on Cherry Puree English page click here 新しく日本語サイトを作りました. The Grazing Wombat Japan 今後日本語のレシピはこちらからになります。↑ こんにちは〜 もうすぐクリスマスですね！ ここオーストラリアではクリスマス料理にチェリーをよく使います。 デザートはもちろん、ソースに使ったりしますので、今回は生姜、醤油、バターのソースを鴨肉に絡めてチェリーピューレーと一緒に食べるレシピです。フライパンで出来ます〜。 作り方は実に簡単です〜。 必要なものは 鴨胸肉 冷凍チェリー（種無し）アメリカンチェリー オールスパイス 乾燥タイム ハチミツ 醤油 酒 バター...
新しく日本語サイトを作りました. The Grazing Wombat Japan 今後日本語のレシピはこちらからになります。↑ English page click here Prawn, Squid and vegetables patties with Lemon soy sauce こんにちは〜 今回は昔,子供の頃によく叔母が作ってくれたイカ団子です。 叔母のレシピをちょっと改造して、エビ、イカ、レンコンや他の野菜をいれて食感を楽しむようにしました。 ビールやお酒にぴったりのおかずです。 もちろんご飯にもあいます！ 作り方はものすごく簡単！ 仕事帰りで時間がなくてもすぐにできます！ 使用したフードプロセッサーはBraun MultiQuick 9 Hand Blender おうちにフードプロセッサーがあると更に簡単。 主人が毎日バナナスムージを朝食に作るので、必要品！ 家にあってもいい家電だと思っています。 もし,ない場合は包丁でひたすらトントンです。😭 頑張ってください。😅...
新しく日本語サイトを作りました. The Grazing Wombat Japan 今後日本語のレシピはこちらからになります。↑ こんにちは〜 今回はパプロバです。 パブロバはここオーストラリアではクリスマスやバックヤードでやるB B Q のデザートによく出てきます。 クリスマス時期になるとスーパーマーケットでパプロバが買えるので、 それにクリームやフルーツを載せます。 意外に簡単にできるデザートで飾るととても可愛いパプロバ。 お家で作ってお子様やご主人に喜ばれるかも〜 パブロバはどこからきたの？ パブロバは１９２０年代のロシアのバレリーナ、アナ・パブロバの名前からきています。 彼女がオーストラリアとニュージーランドをツアーしたときに泊まったホテルの シェフが彼女のために作ったそうです。 色々なパブロバ ホールケーキスタイル レイヤースタイル ミニスタイル お好きなタイプで作ってもいいですね！ 今回はボールの器状にしてクリームではなくパフェスタイルにしました。 お好きなアイスクリームとお好きなフルーツを載せてください。 作る際の注意点 メレンゲを泡立てるとき、必ずボールとミキサーは汚れていない、濡れていないこと。 砂糖はいっぺんに入れないこと。（私は４回ぐらいに分けています） 目安はメレンゲがツンと立つまで。 こちらもいかがでしょうか？ おうちカフェ！うまい！簡単！時短！アメリカの家庭料理！スロッピージョーの作り方 YouTube おうちカフェ！うまい！簡単！時短！アメリカの家庭料理！スロッピージョーの作り方
新しく日本語サイトを作りました. The Grazing Wombat Japan 今後日本語のレシピはこちらからになります。↑ Thai style prawn salad with kaffir lime dressing English page click here こんにちは〜本日はいつもの春雨サラダをタイ風にしました。 コブミカンの葉って知っていますか？香りが素晴らしくよくてタイ料理にはよく使われていますね。 ここオーストラリではスーパーマーケット等でよく販売されています。日本ではタイ食材店で買えますね。日本では冷凍を見たことがありますので、このレシピは冷凍でも乾燥でも生でも大丈夫です。 さっぱりとした味わいのサラダ、レモンとコブミカンの葉の香りがきいています。 エビが嫌いな人は鶏肉にしてもいいですし、アボカドを追加しても大丈夫です。 ドレッシングは多めに作って瓶に入れて保存しておいてもいいでしょう。 冷蔵庫で１ヶ月間は大丈夫です。 サラダにはハーブをちぎりながら入れることでアロマが出てとてもいい香りのサラダです。 タイ風海老春雨サラダレシピとビデオ いつもの春雨にちょっと工夫してコブミカンのドレッシングでどうぞ。 コブミカンの葉ドレッシングレシピ さっぱりしたレモンとコブミカンの葉の香りがするドレッシング こちらもどうぞ 簡単！時短！塩と胡椒のカラマリ（イカフライ）のサラダの作り方 YouTube 塩と胡椒のイカフライのサラダ
