こんにちは
日本は毎日暑いようで〜
エアコンが嫌いな母が初めてつけたそうです。
今オーストラリアは冬で、ビデオチャットを母としていると、私が厚着の服を着ているのを見て暑苦し〜って言っていますわ😅。
最近、朝早く起きることがあって冬の早朝の空はとてもきれいです。
きれいな紫とピンクが空に広がっています。
景色を見ながら歩いていると、ラベンダーを見つけたので、ブルーベリーとラベンダーのチーズケーキを作ることにしました。
これを作る際の注意点
今回使ったラベンダーはオーガニックのラベンダーです。
ラベンダーの花びらのみを使います。全てを使うと苦味が出ます。
ブルーベリとラベンダーのチーズケーキ
ラベンダーの香りがほんのりとお口にひろがります。
Equipment
- 1 フードプロセッサー
- 1 ミキサー
- 1 ハンドミキサー
Ingredients
ビスケットベース
- 100 g お好きなビスケット
- 80 g 溶かしたバター
チーズケーキフィリング
- 250 g クリームチーズ
- 70 g 砂糖
- 1 大さじ レモン汁
- 150 g ヨーグルト
- 50 ml 牛乳
- 100 g 冷凍ブルーベリー または新鮮なもの
- 8 g ゼラチン粉
- ２ 大さじ お水
- 少々 ラベンダーの花びら アロマがもっと欲しい方は２−３倍にしてください。
- 150 ml 生クリーム
- 20 g 砂糖
Instructions
- ビスケットをフードプロセッサーに入れて粉状にします。
- 粉状にしたビスケットをボールに入れて溶かしたバターを入れてよく混ぜる。
- ケーキ型にベーキングペーパーを敷いてビスケットベースを追加して平にし、冷蔵庫で３０分程度休めます。
- ゼラチン粉とお水をボールに入れてよく混ぜる。
- 牛乳を鍋に入れて弱火にセットする。
- ブルーベリーとゼラチンミックスを牛乳の入った鍋に入れて溶かしておく。
- クリームチーズ、砂糖、レモン汁、ヨーグルトをフードプロセッサーに入れてスムーズになるまで攪拌します。
- クリームチーズミックスをボールに移します。
- ラベンダーの花びらをとっておきます。
- ラベンダーとブルーベリーミックスをミキサーに入れてよく攪拌し、クリームチーズの入ったボールに追加してよく混ぜます。
- 他のボールに生クリームと砂糖を入れてハンドミキサーでホイップします。
- ホイップした生クリームを少しずつ、クリームチーズの入ったボールに入れてよく混ぜていきます。
- 全てが混ざったら、チーズケーキミックスを冷蔵庫から取り出した型に流し、平にして冷蔵庫で４−6時間冷やし固めます。
- 4時間後、チーズケーキをチェックし、もしまだ固まってなかったら冷蔵庫に戻してください。
Video
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