新しく日本語サイトを作りました. The Grazing Wombat Japan
今後日本語のレシピはこちらからになります。↑
こんにちは〜
今回はパプロバです。
パブロバはここオーストラリアではクリスマスやバックヤードでやるB B Q
のデザートによく出てきます。
クリスマス時期になるとスーパーマーケットでパプロバが買えるので、
それにクリームやフルーツを載せます。
意外に簡単にできるデザートで飾るととても可愛いパプロバ。
お家で作ってお子様やご主人に喜ばれるかも〜
パブロバはどこからきたの？
パブロバは１９２０年代のロシアのバレリーナ、アナ・パブロバの名前からきています。
彼女がオーストラリアとニュージーランドをツアーしたときに泊まったホテルの
シェフが彼女のために作ったそうです。
色々なパブロバ
ホールケーキスタイル
レイヤースタイル
ミニスタイル
お好きなタイプで作ってもいいですね！
今回はボールの器状にしてクリームではなくパフェスタイルにしました。
お好きなアイスクリームとお好きなフルーツを載せてください。
作る際の注意点
- メレンゲを泡立てるとき、必ずボールとミキサーは汚れていない、濡れていないこと。
- 砂糖はいっぺんに入れないこと。（私は４回ぐらいに分けています）
- 目安はメレンゲがツンと立つまで。
チョコレートパブロバボールパフェ
Ingredients
- 3 個 卵白
- 150 g キャスターシュガー グラニュー糖
- １ 大さじ 片栗粉
- １ 大さじ カカオパウダー
- ½ 小さじ アップルビネガー
- アイスクリーム
- フルーツ
Instructions
- 卵黄と卵白を分ける。
- 大さじ１ずつ片栗粉とカカオパウダーをボールに入れる。
- トレイにクッキングペーパーを敷いとく。
- オーブンを１２０度にセットする。
- 卵白を綺麗なボールに入れてミキサーにかける。
- ある程度、泡立ってきたら¼分の砂糖を入れる。このときミキサーは回している。
- 砂糖がなくなるまで¼分ずつ入れていく。ミキサーは回っています。
- メレンゲがツンと立つまで泡立てる。
- メレンゲに振った片栗粉とカカオパウダーを入れて、優しくスパチュラで混ぜる。
- ビネガーを追加してスパチュラで混ぜる。
- 粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- メレンゲを絞り袋に詰める。
- ボール状に絞っていく。これが器になります。
- オーブンに入れて約1時間から1時間20分焼く。
- 1時間後、メレンゲをチェックする。外側がクランチになっていたら大丈夫です。
- ラックにのせて冷ます。
- お好きなアイスクリームやフルーツをのせて、お召し上がりください。
