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Plant Based Black Sapote Chocolate Ice cream English page click here
今回はブラックサポテを使用したデザートです。
ブラックサポテってご存知ですか？
メキシコ東部、中央アメリカなどが原産地だそうです。 ここオーストラリアでも手に入りますが、スーパーマーケットなどではあまり見ませんね〜。
ファーマーズマーケットやオーガニックショップなどでたまに見かけますね！
先日の日曜日にファーマーズマーケットに出かけたら売っていたので購入したので、種をとって自分で植えようかなって思っています。
今回はブラックサポテを使って卵、乳製品不使用、ヴィーガンのアイスクリームを作りました。
冷凍しなくて、そのままムースのように使ってフルーツの上に乗せて食べても大丈夫ですが、最近暑くなってきたのでアイスクリームにしました。
ブラックサポテが手に入らない場合はアボカドでも代用できます。
アボカド１つに残りの材料は同じで大丈夫です。
ブラックサポテチョコレートアイスクリーム
乳製品不使用、ヴィーガンアイスクリーム
Equipment
- アイスクリームモールド
Ingredients
- １ 個 ブラックサポテ 又はアボカド
- １００ g ココナッツヨーグルト
- １ 本 バナナ
- ５０ g メープルシロップ
- ２ 大さじ カカオパウダー
- ½ 小さじ バニラビーンズペースト
Instructions
- ブラックサポテの種と皮を取り除き、実のみをボールに入れる。この時スプーンで種が無いかをチェックする。
- バナナの皮をむき、ブラックサポテのボールにちぎりいれる。
- ココナッツヨーグルト１００gをはかりボールに入れる。
- ５０gのメープルシロップをココナッツヨーグルトのボールに追加。
- 大さじ２のカカオパウダーをボールに入れる。
- 全ての材料をミキサーに入れる。バニラビーンズを忘れずに！
- 撹拌する。
- 全ての材料がスムーズになったら、モールドに入れて冷凍庫で８−１０時間。
- ８−１０時間後、アイスクリームをチェックする。もし、固まっていなかったら冷凍庫に戻す。
Video
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