自家製カボチャのグラノーラの作り方ー砂糖不使用、ビーガンも大丈夫！

こんにちは〜

今回はカボチャを使ったグラノーラです！
ちょっと手間がかかるけど、出来上がりのフレッシュグラノーラはたまりません。
砂糖は一切使わずにカボチャとデーツの優しい甘さのグラノーラになります。
主人にカボチャのグラノーラを作ったって言ったら、あまり好きじゃなーいって言われましたが、翌日朝食に食べていました。
食べた後、主人の一言は….. ”これすごく美味しいね！”って言われましたよ！😂
今では毎朝食べています。

必要な材料
ライスパフ又はオーツ（ライスや蕎麦の実のパフは日本では手に入りづらいので、オーツでも大丈夫です。）
アーモンド（味がついていないもの）
マカダミアナッツ（味がついていないもの）
カシューナッツ（味がついていないもの）
ココナッツオイル
カボチャの種
デーツ
ココナッツチップ
シナモンパウダー
ジンジャーパウダー
カルダモンパウダー
カボチャ
ドライフルーツ（今回はクランベリーとパイナップルを使いました。主人が好きなので😊）お好みのドライフルーツをお使いください。

これを作る際の注意点
デーツに熱湯を注ぐ際、火傷には気をつけてください。
デーツをミキサーにかける際、種がある場合は取り除いてください。
カボチャペーストをナッツ類にコーティングする場合、ドライフルーツは入れないでください。一緒にドライフルーツをローストしてしまうと先に焦げて苦くなります。ドライフルーツを入れるタイミングは全てをローストした後に入れて混ぜてください。
カボチャのペーストは３回分取れます。小分けして冷凍すれば次回に使えます。

カボチャのグラノーラ

The Grazing Wombat

カボチャとデーツの優しい甘さがお口の中に広がります。

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 7 hours hrs

Course おやつ, スナック, 朝食

Cuisine ヘルシーフード

Equipment

• 1 ミキサー

Ingredients

  

カボチャのペースト

• 530 g カボチャ ¼ヶ分正味２８０−３００g
• 100 g デーツ
• 100 ml 熱湯
• 110 g ココナッツオイル 溶かしたもの
• 1 大さじ シナモン
• 1 小さじ ジンジャーパウダー
• ½ 小さじ カルダモンパウダー

グラノーラ

• 1 カップ カボチャのペースト
• 30 g ライスパフ １６０gオーツ
• 160 g アーモンド
• 160 g マカダミアナッツ
• 160 g カシューナッツ
• 100 g ココナッツチップ
• 100 g カボチャの種
• 80 g ドライクランベリー 又はお好みのドライフルーツ
• 80 g ドライパイナップル 又はお好みのドライフルーツ

Instructions

 

カボチャのペーストを作る

• オーブンを１８０度にセットする。
• カボチャをローストする。このとき皮とタネをとらなくても大丈夫です。
• スパイスを用意しときます。大さじ１シナモン、小さじ１ジンジャーパウダー、小さじ½カルダモンパウダー
• １００gのデーツをボールに入れて１００mlの熱湯を注ぐ。
• ローストしたカボチャをオーブンから取り出して、冷ましてから皮とタネを取り除きます。
• 柔らかくなったデーツのタネを取ります。
• ミキサーにカボチャ、１１０gの溶かしたココナッツオイル、スパイス類、デーツ、デーツに使った熱湯を入れて滑らかになるまでミキサーをかける。
• これがカボチャのペーストになります。１カップずつ小分けしておく。３回分とれます。2個分は次回用に冷凍しとおきます。

グラノーラ

• オーブンを８０−１００度にセットします。
• ドライフルーツ以外の材料を大きめのボールに入れる。
• よく混ぜて、１カップのカボチャのペーストを入れてよくペーストが馴染むまで混ぜます。
• トレイにのせます。このときグラノーラがあまり分厚くならないようにします。
• オーブンで7-8時間ローストします。日本のオーブンでローストする場合は2時間ぐらいローストして様子を見て少しずつ時間を足します。完全に乾燥するまでローストしてください。
• 完全に乾燥したグラノーラを大きめのボールに入れてドライフルーツを追加してよく混ぜます。
• 完全に冷ましたら密封容器に入れます。

Video

Keyword グラノーラ, ビーガン, ヘルシー, 砂糖不使用, 自家製

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