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Plant Based 2 Layer Coconut Yoghurt and Fruits Jelly English Page click here
今回はアレルギーのある方々、乳製不使用、ヴィーガン、フルーツとココナッツヨーグルトのゼリー
今回はアガーを使用しました。もちろん寒天でも大丈夫です。
冷凍ミックスベリーでもフレッシュミックスベリーでも大丈夫です。
又はお好きなフルーツを使ってください。
かわいいモールドを使って楽しんでください。お子さんと一緒に作っても楽しいですね。
火や包丁を使うときは十分に気をつけてくださいね。
アガー：
富沢商店で購入できるようです。
アガーは固まりが早いです、作業中に固まってきますので、ココナッツヨーグルトゼリーを作るときはココナッツ水ゼリーが固まってから作ってください。
ココナッツミルク：
スーパーマーケットやアジアンショップなどで手に入りますが、缶のココナッツミクルはどちらかというと料理用と言っていいでしょう。
もし、飲料用のココナッツミルクが手に入るならそちらの方が使いやすいです。
もし、ココナッツが手に入らない場合は豆乳やナッツミルクでも大丈夫です。
砂糖不使用の方をお勧めいたします。
ココナッツ水：
富沢商店やアマゾンで購入できますが、お好きな飲料をお使いください。砂糖が入っていないものをお勧めいたします。
ココナッツヨーグルト：
イオンで購入できるようですね！
砂糖不使用を使用してください。
手に入りづらいものは、いつも使用しているものでも大丈夫です。
豆乳
ナッツミルク
豆乳ヨーグルト
寒天
などなど
ヴィーガン、乳製品不使用 ココナッツとフルーツゼリー
クリーミーなココナッツにベリーの酸味がきいています。
Equipment
- ドーナツ状の型
Ingredients
ココナッツ水ベース
- １ 個 キーウィー
- １８０ g 冷凍ミックスベリー 新鮮でも大丈夫
- ２５０ g ココナッツ水 砂糖不使用
- ２ 大さじ メープルシロップ
- ½ 小さじ アガー 寒天を使用する場合はお使いのパッケージを確認
ココナッツミルクベース
- １００ g ココナッツミルク 砂糖不使用、飲料用
- ７０ g ココナッツヨーグルト 砂糖不使用
- ３ 大さじ メープルシロップ
- ½ 小さじ アガー
- ¼ 小さじ バニラビーンズペースト
Instructions
ココナッツ水ベースを作る
- キーウィーの皮をむいて、小さめにカットしておく。
- １８０gの冷凍ベリーをボールに入れてキーウィーと混ぜておく。この時ストロベリーが大きい場合はカットしておく。
- 鍋に２５０gのココナッツ水を入れて、アガー、メープルシロップを追加して、中火にセットする。
- 沸騰するまで撹拌してアガーを溶かす。溶けたらメジャーカップに移し、フルーツの入った型の半分まで流す。
- 冷蔵庫に1時間入れて冷やし固める。
ココナッツミルクベースを作る（ココナッツウォーターゼリーが固まったら作り始めす。）
- ココナッツミルク１００gを鍋に入れて、アガー、メープルシロップ、バニラビーンズペーストを追加。
- 中火にセットして沸騰するまで撹拌し材料を溶かす。
- ７０gのココナッツヨーグルトをボールに入れといて、ココナッツミルクミックスを追加して、ホイッパーでよく混ぜる。
- メジャーカップに移し、先程の型の半分上に流す。
- 冷蔵庫に1時間入れて冷やし固める。
- 1時間後、型から外し、出来上がりです。
Video
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