こんにちは お久しぶりです！ 忙しさに欠けて怠けていました。すみません。 今回はテンペです。 ではテンペとは？ テンペは、大豆を発酵させて作られるインドネシアの伝統的な食品です。テンペは、大豆を煮てから一晩、放置して麹菌が繁殖するようにします。その後、糸状になるように大豆をまとめ、再び発酵させます。 テンペは、豊富なタンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルを含み、健康的な食品として知られています。テンペは、インドネシアの伝統料理の中でも一番人気があり、多くの料理に使用されます。 代表的な料理には、「テンペ・ゴレン」があります。テンペをスライスして揚げ、甘辛いタレをかけた料理です。他にも、「テンペ・バクル」は、テンペを細かく刻んで炒めた料理や、「サテ・テンペ」は、テンペを串に刺して焼いた料理などがあります。 テンペを嫌う人が多い！ テンペは、独特の風味や食感があるため、好みが分かれる食品です。また、大豆アレルギーの人には避ける必要があります。 また、テンペの製造過程で麹菌が使用されるため、麹菌に対してアレルギーがある人には注意が必要です。 一部の人には、テンペを嫌いな人もいるかもしれません。しかし、テンペには栄養価が高く、様々な料理に利用することができるため、料理の幅を広げるためにも、試してみることをおすすめします。また、テンペの風味を調整することもできるため、自分好みの味に調整することもできます。 テンペはベジタリアンやビーガンだけではない そうです、テンペはベジタリアンやビーガンにとっては人気の高い食品ですが、肉食主義者も好むことがあります。 テンペは、豊富なタンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルを含み、健康的な食品として知られています。そのため、健康志向の人や、肉を減らしたい人にも人気があります。 また、テンペは肉の代替品としても使用することができます。例えば、テンペを炒めたり、スライスしてサンドイッチに挟んだりすることで、肉の代わりになることがあります。 そのため、ベジタリアンやビーガンだけではなく、肉食主義者もテンペを食べることができ、幅広い人々に親しまれています。 今回はテンペを使ってミートソースを作ります。 テンペを使ったミートソースは、ベジタリアンやビーガンの方にとっては、肉の代替品として人気があります。 必要な材料は テンペ 玉ねぎ にんじん マッシュルーム（お好みのものをどうぞ） トマトソース（トマト缶） スパイス：スモークパプリカ、クミン、オレガノ、カカオパウダー（コクが出ます） カカオパウダーで濃厚になります。 味噌：トマトと味噌って相性がいいのです。これで旨味が出ます。 テンペのミートソースを作る際の注意点は以下の通りです： 1. テンペをしっかりと加熱すること テンペは発酵食品であり、生で食べることはできません。また、テンペの味わいを活かすためにも、しっかりと加熱してから調理することが重要です。ミートソースを作る際も、テンペを事前に加熱してから使うようにしましょう。 2. テンペを十分にほぐすこと...
新しく日本語サイトを作りました. The Grazing Wombat Japan 今後日本語のレシピはこちらからになります。↑ How to make Gluten, Yeast Free and Vegan bread- Texture like regular bread! ENGLISH PAGE CLICK HERE こんにちは〜皆さんお元気ですか？ オーストラリアはだんだん暑くなってきました。夏嫌いです！😩 オーブンを使うと部屋が熱くなる〜〜🥵 ということで、今回はパンです！ でも、ただのパンではありません。 イースト無し、グルテンフリー、ビーガンのパンです。 なぜ、これを作ったかというと、友人がビーガンでセリアック病です。 元軍人の彼はセリアック病ということで軍人であることを諦めないといけないという経歴があります。 先日、彼がグルテンフリーコーナーでの製品（ものは忘れました）を購入してそれを使って料理して、食べたあと、具合悪くなりました。 彼の彼女が買ってきた製品を見てそれはグルテンフリーではなかったのです。 全く同じパッケージでグルテンフリー用とそうではないものが、 グルテンフリーコーナーに置かれてしまったのです。...
新しく日本語サイトを作りました. The Grazing Wombat Japan 今後日本語のレシピはこちらからになります。↑ No Waste! How to make Chunky Tomato Pasta sauce ENGLISH PAGE CLICK HERE こんにちは〜 今回は新鮮トマト、廃棄量ゼロの自家製トマトソースの作り方です。種部分、皮の部分も全て使います。新鮮バジルとドライバジルを使うことで、風味がとてもよくなります。 使い方は：パスタソース、ハンバーグソース、白身魚料理用ソースなどに使えます。 作り方は実に簡単ですが、２つタイプにできますよ〜。お好きな方法を選んでください。 ソース全て鍋で煮てから材料をジューサーに入れてスムーズにする方法。 トマトのタネの部分と皮の部分だけをジューサーに入れて他の材料と一緒にする方法です。 作り方、ビデオ、レシピは２番の方法です。個人的にチャンクトマトソースが好きなので、タネと皮の部分をとってバルサミコ酢と一緒にブレンドしてそれを他の材料に混ぜます。そうすることでトマトの実と玉ねぎがソースに残っている状態です。 もし、１番の方法を選ぶ場合は、トマトのタネと皮を取らないでそのままカットして他の材料と一緒に煮てそれをジューサーに入れて撹拌してスムーズなトマトスースにする。 冷蔵庫で２週間程度大丈夫ですが、必ず瓶や容器は熱湯消毒して下さい。すぐに使わない場合は冷凍もできます。 無駄が出ないトマトソースの作り方 こちらもどうぞ 誰にも教えたくない！うまい！バッファローソースの作り方ー簡単です！ YouTube 誰にも教えたくない！バッファローソースの作り方！！簡単です。
新しく日本語サイトを作りました. The Grazing Wombat Japan 今後日本語のレシピはこちらからになります。↑ Thai-Style Pumpkin and Tomato Soup, good for Vegan and Gluten free as well! English page click here こんにちは〜 本日はスープのご紹介です。エアコンで冷えきった身体にはとてもいいですよ〜。フレッシュなウコン、コブミカンの葉、レモングラスを使ってタイ風カボチャとトマトのスープ。 とてもクリーミーで濃厚な味わい、辛さが欲しい方にはチリを入れてもいいですね〜。 オーストラリアではタイ料理材料はどこでも手に入ります。スーパーマーケット、アジアンショップ、野菜マーケットなどで手頃な値段で入ります。 日本ではタイ食材マーケット等で手に入ると思います。ウコン（ターメリック）がフレッシュで入らない場合はパウダー（スパイス）でも大丈夫です、小さじ１ぐらい入れればいいと思います。あまり入れすぎても苦味が出るので気をつけてくださいね。カボチャとトマトをローストすることによってスープが濃厚になります。 乳製品は使っていませんので乳製品アレルギーの方、ヴィーガン、グルテンフリーの方達にも楽しめます。 乳製品不使用なのにクリーミーで濃厚 こちらもどうぞ 過敏性腸症候群のための美味しい低フォドマップスープの作り方 YouTube 過敏性腸症候群のための美味しい低フォドマップスープの作り方
新しく日本語サイトを作りました. The Grazing Wombat Japan 今後日本語のレシピはこちらからになります。↑ Plant Based 2 Layer Coconut Yoghurt and Fruits Jelly English Page click here 今回はアレルギーのある方々、乳製不使用、ヴィーガン、フルーツとココナッツヨーグルトのゼリー 今回はアガーを使用しました。もちろん寒天でも大丈夫です。 冷凍ミックスベリーでもフレッシュミックスベリーでも大丈夫です。 又はお好きなフルーツを使ってください。 かわいいモールドを使って楽しんでください。お子さんと一緒に作っても楽しいですね。 火や包丁を使うときは十分に気をつけてくださいね。 アガー： 富沢商店で購入できるようです。 アガーは固まりが早いです、作業中に固まってきますので、ココナッツヨーグルトゼリーを作るときはココナッツ水ゼリーが固まってから作ってください。 ココナッツミルク： スーパーマーケットやアジアンショップなどで手に入りますが、缶のココナッツミクルはどちらかというと料理用と言っていいでしょう。 もし、飲料用のココナッツミルクが手に入るならそちらの方が使いやすいです。 もし、ココナッツが手に入らない場合は豆乳やナッツミルクでも大丈夫です。 砂糖不使用の方をお勧めいたします。 ココナッツ水： 富沢商店やアマゾンで購入できますが、お好きな飲料をお使いください。砂糖が入っていないものをお勧めいたします。...
