新しく日本語サイトを作りました. The Grazing Wombat Japan
今後日本語のレシピはこちらからになります。↑
How to make Red Shiso-Shu (Red Perilla with vodka) English page click here
今回は待たなくていい！紫蘇酒の作り方です。
朝、作って夜には晩酌できます！
スッキリな紫蘇の味ととても綺麗な濃い目のピンク色。
バレンタインのプレゼントにもいかがでしょうか？
作り方は至って簡単です！
ウォッカ
お好きな銘柄を使用してください。
今回はオーストラリアのタスマニア産を使用しまし。
赤紫蘇
オーガニックのものを使用しました。
お水
フィルター水を使用しています。
砂糖
上白糖より、グラニュー糖、三温糖の方がさっぱりした味になります。
ビネガー
今回はオーガニックのアップルビネガーを使用しています。
この紫蘇酒はそのままストレートに飲めます。
もちろん飲み過ぎには気をつけてくださいね。
友人から有機赤紫蘇を少し分けてもらいました。とても元気に育っていますので、天ぷらもいいなーって思っています。
紫蘇酒に作り方
さっぱりした甘みとスッキリな味の紫蘇酒、待たなくてすぐに飲める！
Ingredients
- ７０ g 赤紫蘇 オーガニック
- ７００ ml ウォッカ
- ４００ g 砂糖 グラニュー糖
- １０００ ml フィルター水
- １５０ ml アップルビネガー オーガニック
Instructions
- 使用するボトルは熱湯消毒しておいてください。
- 紫蘇は洗っておく。
- １０００mlのフィルター水を鍋に入れて沸騰させる。
- 紫蘇を沸騰したお湯に入れて５−６分にる。
- ５分後、紫蘇を取り除き、紫蘇汁をざるに通してボールまたは鍋に入れる。
- ４００gの砂糖を紫蘇汁に入れて撹拌して冷ましておく。
- 冷めたら１５０mlのアップルビネガーを入れて撹拌する。色が変わります。
- ７００mlのウォッカを追加して撹拌する。
- ボトルに入れて冷蔵庫に入れて冷やす。
Video
こちらもどうぞ
