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Sugar Free Roast Caramelised Nut and Fruit Granola English page click here
今回は自家製グラノーラの作り方です
砂糖不使用のグラノーラ、この自家製グラノーラならダイエットしていても美味しくいただけます！
自然の甘さと香ばしいナッツがお口の中に広がり、ダイエットも忘れるくらい。
それはデーツを使っているからです。砂糖を使用しなくてもデーツの甘さで十分に補えるからです。ぜひ、試してはいかがでしょうか？
必要な材料
ナッツ類 ―アーモンド、カシューナッツ、マカデミアナッツ、ブラジルナッツなど、お好みにナッツをどうぞ。
味のついたものではなく、無添加、生ナッツのものをお勧めいたします。
タネ類 ―カボチャのタネ、サンフラワーのタネ
無添加、生のものをお勧めいたします。
ココナッツフレーク ―楽天などで手に入るみたいです。
パプライスまたはパフ蕎麦の実 ―蕎麦の実パフは日本では見かけないですね。
ポン菓子（日本のパフライスは砂糖が入っています）はなくてもいいです。
もし、無添加のものが手に入るのならお使いください、または甘いのが好きならご使用して下さい。
もし、手に入らない場合はオーツ（１６０g）やナッツ、タネ類を増やして下さい。
デーツ（ナツメヤシ）―種無しの方が扱いやすいです。
ピーナッツバター ―砂糖やクリームが入ってないのを使用して下さい。
バージンココナッツオイル ―バージンのココナッツオイルの方が無臭です。
ミックスドライフルーツ ―今回はレーズンとクランベリーを使用しました。
お好きなものを使用して下さい。
気をつけること
• ナッツ類をデーツペーストと混ぜるとき、よく混ぜて下さい。
• トレイになるべく薄く並べる。塊で乾燥させるとチャンキーグラノーラになります。
• ２枚のトレイを使用することをお勧めいたします。
• オーブンで乾燥するときは１００度以上にはしないでください。焦げた味になります。
• オーブンによっては時間が異なることがありますので途中で必ずグラノーラを乾燥しているか確かめて下さい。
• オーブンで乾燥させるとき、ドライフルーツは入れないでください。焦げたドライフルーツは食べたくないですよね！
• 乾燥後はよく冷ましてから密封容器に入れてくだい。
砂糖不使用 キャラメルローストナッツとフルーツのグラノーラ
Ingredients
- 150 g 生アーモンド
- 150 g 生カシューナッツ
- 150 g 生マカデミアナッツ
- 75 g カボチャのタネ 味がついていないもの
- 75 g サンフラワーのタネ 味がついていないもの
- 100 g ココナッツフレーク
- 30 g ライスまたは蕎麦の実パフ 手に入らない場合はオーツ１６０gを使用
- 100 g デーツ（ナツメヤシ）
- 100 g 熱湯
- 100 g ピーナッツバター 砂糖、クリームの入っていないもの
- 80 g バージンココナッツオイル
- ½ 小さじ 塩
- ½ 小さじ バニラビーンズペースト
- 150 g ミックスドライフルーツ
Instructions
- オーブンを予熱８０度にセットしておく。
- デーツをボールに入れて熱湯を注ぐ。
- その間に他のものを量っておく、ココナッツオイルを溶かしておく。
- デーツと熱湯をブレンダーに入れる。
- ピーナッツバター、ココナッツオイル、バニラビーンズ、塩をブレンダーに追加してよく撹拌する。これがデーツペーストになります。
- ナッツ類、タネ類、ココナッツフレーク、パフ（ライス又は蕎麦）、を大きめなボールに入れる。この時、ドライフルーツは入れません。パフがない時はオーツやナッツ類、タネ類を増やして下さい。
- デーツペーストをナッツ類等に追加してよく混ぜる。
- トレイに移す。この時、薄めのたいらにする。
- オーブンに入れて７−8時間乾燥させる。オーブンによっては温度や時間が異なる場合があるので何回か途中でどのくらい乾燥しているか確かめて下さい。
- 7時間後、オーブンから取り出し、ドライフルーツを追加してよく混ぜる。この時くっついているグラノーラはよくバラして下さい。
- 冷めてから密封容器に入れる。
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乾燥時間がかなり長いですが、自家製のグラノーラの味はお店で買ったものよりはるかに美味しいです。
今度の休日に作って家族と一緒にお召し上がりになるのはいかがでしょうか？
