新しく日本語サイトを作りました. The Grazing Wombat Japan
今後日本語のレシピはこちらからになります。↑
今回のレシピは夏にぴったりのタコスです。
夏バテで食欲なくてもこれならさっぱりといけますよ！
バラマンディという魚を使用していますが、お好きな白身魚を使用して下さい。
必要な食材：
トルティーヤ 業務スーパー、カルディ、イオン
バラマンディはここオーストラリアではポピュラーな魚です。日本ではほとんど見かけないですね。
代用品として白身魚キス、スズキなどエビやタコでも美味しいです。
魚が苦手なかたは鶏肉を使用してください。
アボカド
パクチー
トマト
きゅうり
赤キャベツ
人参
レモン又はライム 今回はレモンを使用しています。なぜならは自分の家の庭にレモンの木がありまして大量にレモンがなっているためです！
パプリカ 手に入らない場合はなくても大丈夫です。赤か黄色のパプリカをお勧めいたします。
タバスコ 又はお好きなチリソースを使用して下さい。
サワークリーム
マヨネーズ
スパイス類 パプリカパウダー、クミン、チリソース、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、ケイエンパウダー、塩、胡椒
これ以外にハラペーニョやチーズをのせてもいいでしょう。
フィッシュタコス
夏にぴったりでビールと一緒に！
Ingredients
マリネードフィッシュ
- ２ 切れ バラマンディ お好きな白身魚またはエビ、鶏肉
- ２ 大さじ オリーブオイル
- ½ 個 レモン汁
- ½ 小さじ ガーリックパウダー
- ½ 小さじ オニオンパウダー
- ¼ 小さじ チリパウダー
- ¼ 小さじ クミン
- ¼ 小さじ オレガノ
- ¼ 小さじ カイエンペッパー
- ½ 小さじ 塩
赤キャベツスロー
- ８０ g 赤キャベツ
- １ 個 パプリカ
- １ 本 人参
- ½ 個 レモン汁
- 1.5 大さじ オリーブオイル
- ¼ 小さじ チリパウダー
- ¼ 小さじ パプリカパウダー
- １ 小さじ 塩
- ⅛ 小さじ 胡椒
トマトサルサ
- ２ 個 トマト
- ½ 個 きゅうり
- ５ g パクチー
- ½ 個 レモン汁
- ½ 小さじ ニンニク（チューブ）
- ２ 大さじ オリーブオイル
- ¼ 小さじ パプリカパウダー
- １ 小さじ 塩
- ⅙ 小さじ 胡椒
フィッシュタコソース
- ３ 大さじ サワークリーム
- ３ 大さじ マヨネーズ
- １ 小さじ タバスコ お好きなチリソース
- １ 小さじ レモン汁
- １ 小さじ 塩
- ⅛ 小さじ 胡椒
フィッシュタコスを作る
- ４−６ 枚 トルティーヤ
- ２ 切れ マリネードフィッシュ
- １ 大さじ オリーブオイル 魚を焼くため
- １ 個 アボカド
- ½ 個 レモン汁 アボカド用
- 赤キャベツスロー
- トマトサルサ
- フィッシュタコソース
Instructions
マリネードフィッシュ
- 魚は掃除をして切り身状態にする。
- 魚をボールに入れて、オリーブオイル、レモン汁、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、チリパウダー、クミン、オレガノ、カイエンペッパー、塩を入れてよく絡ませる。
赤キャベツスロー
- オーブンを１８０度に予熱セット。
- パプリカをオーブンに入れて２５−３０分程度ローストする。
- ローストしたパプリカはボールに入れてラップをかけておく。
- 赤キャベツを千切り。
- にんじんを千切り又はチーズグレーターを使って人参を削る。
- ローストしたパプリカの皮とタネをとり小口切り。
- 全てをボールに入れて、レモン汁、オリーブオイル、チリパウダー、パプリカパウダー、塩、胡椒を入れてよく混ぜる。
トマトサルサ
- トマトのタネ部分を取り、小口切り。
- きゅうりのタネ部分をとり、小口切り。
- パクチーはみじん切り。
- 全てをボールに入れて、レモン汁、オリーブオイル、ニンニク、パプリカパウダー、塩、胡椒を入れてよく混ぜる。
フィッシュタコソース
- サワークリーム、マヨネーズ、タバスコ、レモン汁、塩、胡椒をボールに入れてよく混ぜる。
フィッシュタコスを作る
- アボカドは皮とタネを取り、１口大にきる。レモン汁を絞っておく。
- オリーブオイル大さじ１をフライパンに入れて、中火にする。
- 魚の両面を焼く。
- お好みですが、食べる前にトルティーヤを少し温めてもいいでしょう。温めかたは電子レンジで食べる分１０−１５秒ほどで温めます。ラップはしないほうがいいです。
- トルティーヤの上にコールスロー、魚、アボカド、トマトサルサ、フィッシュタコソースをかけて出来上がり。オプションでハラペーニョをのせてもいいでしょう。
Video
お友達を呼んで、ビールとタコスパーティーもいいかもしれませんね！
これならお外でのB B Qでもぴったりです。
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