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こんにちは！！
今回はおうちでカフェのメニューです。
カフェやパブなどでよく見られます。
ナチョス！ビールにぴったりなメニュー！うちでは大きめに作って友達と一緒に
ビールを開けて飲みながら、おしゃべりしながら食べます。
少し辛めに作って夏にはぴったりで、ビールが進みます！
カカオパウダーを使うことで味がリッチになります！
こちらもビールにぴったり
ハラペーニョポッパーの作り方
YouTube
ハラペーニョポッパーの作り方
ナチョスの作り方
カカオパウダーで味が濃厚！まじでうまい！ビールがすすむ！
Ingredients
ナチョススパイス
- １ 大さじ カカオパウダー
- 0.５ 大さじ クミンパウダー
- 0.５ 大さじ オレガノ
- 0.５ 大さじ チリパウダー
- 0.５ 大さじ パプリカパウダー
トマトサルサ
- ２ 個 トマト 皮を使用、タネは捨てないでください、後ほど使用。
- ½ 個 紫玉ねぎ
- ８０ g きゅうり
- ½ 個 ハラペーニョ お好みのチリで
- １ 個 ライム 又はレモンでも大丈夫です
- ８ g コリアンダー 又はパクチー
- ½ 小さじ クミンパウダー
- 1 小さじ 塩
- ⅛ 小さじ 胡椒
ワカモレ
- １ 個 アボカド
- １ 個 トマト 皮を使用、タネは捨てないでください、後ほど使用。
- １ 個 ライム 又はレモンでも大丈夫です。
- １０ g コリアンダー 又はパクチー
- ½ 個 ハラペーニョ
- １ 小さじ 塩
- ⅛ 小さじ 胡椒
ナチョス
- ２５０ g 豚または牛ひき肉
- １ 缶 レッドビーンズ １缶４００g
- １ 個 玉ねぎ
- ½ 個 パプリカ またはピーマン
- ３ 個分 トマトのたね サルサとワカモレで残ったタネ部分
- ナチョススパイス 全て使います。
- １ 小さじ ガーリック みじん切り
- ２ 小さじ ハチミツ
- １ 小さじ 塩
- ⅛ 小さじ 胡椒
- ３ 大さじ オリーブオイル
- ５０x２ g チーズ お好みのチーズ
- トマトサルサ
- ワカモレ
- サワークリーム
- １５０ g コーンチップ お好みのメーカー
Instructions
ナチョススパイスを作る
- 全てのスパイスをボールに入れる。
トマトサルサを作る
- 紫玉ねぎはみじん切りにして水に15分程度つけておく。
- トマトはタネを取り、皮の部分を細かく切ったらボールに移す
- きゅうりもタネをとり、皮の部分を細かく切ったらトマトの皮が入ったボールに移す。
- ハラペーニョは半分に切ってタネを取りみじん切り後、同ボールに入れる。
- コリアンダーは葉のみをみじん切り後、同ボールに入れる。
- 紫玉ねぎをザルに移し、水気を切っておく。
- 全ての材料をボールに入れて、ライムまたはレモンジュース１個分を絞りクミン、塩、胡椒を入れてよく混ぜる。
ワカモレを作る
- トマトの皮、コリアンダー、ハラペーニョはみじん切り。この時トマトのタネを部分は捨てないでください。
- アボカドは半分にし、タネをとり皮を取り除き、フォークでつぶす。
- ライム、またはレモンジュース１個分を絞り、他の全ての材料と塩、胡椒をアボカドと一緒に混ぜる。
ナチョスを作り
- 玉ねぎを粗みじん切り。
- パプリカまたはピーマンをさいの目切り。
- トマトのたね部分をざくぎり。
- レッドビーンズは缶からだし、洗っておく。
- 鍋に大さじ３のオリーブオイルを入れて中火にかける。
- 先程、作ったナチョススパイスを全て入れて炒める。
- ニンニクを入れてさらに炒める。
- 玉ねぎ、パプリカ（ピーマン）を入れてさらに炒めていく。
- ひき肉を入れてさらに炒める。
- レッドビーンズを入れて炒める。
- ハチミツ、トマトのたね部分を入れて炒めていく。
- 塩と胡椒を追加して煮詰めていく。
- その間にオーブンを１８０度に温めておく。
- 耐熱容器にコーンチップを入れて、５０gのチーズをのせる。
- ナチョスソースをのせ、さらに５０gのチーズを乗せてオーブンに８−10分入れます。
- 8−１０分後、オーブンから取り出し、サルサ、ワカモレ、サワークリームを乗せて出来上がりです。お好みでカットしたライム、コリアンダーを乗せても美味しいです。
Video
コーンチップやトルティーヤチップ
スーパーマーケットなどで売っています。
ドリトス
無印など
自家製スパイス
最近は既にスーパーなのでスパイスミックスされているのが買えます。
自分で作ることでお好きな辛さを調整できますね！
カカオパウダー
ココアパウダーよりもカカオパウダーを使用した方が味は全く違います。味に深みが増します。
コリアンダー
パクチー同じものです。
トマトサルサ
このサルサはサラダのトッピングにもなります。
焼いた鶏肉の上に乗せても美味しいです。
ワカモレ
サンドイッチにしても美味しいです。
コーンチップにディップしても美味しいです。
ピザ用チーズ
お好きなチーズをお使いください。
レッドビーンズ
ブラックビーンズでも大丈夫です。
今回は缶を使っています。（１缶４００g）
余った炒めたひき肉はパンの上に乗せて食べても美味しいです。
ホットドックに挟んでも美味しいです。
ご飯と一緒にでも美味しいですよ！
